Rattaché au Directeur Général de l’Hôtel, le Contrôleur Général / Responsable du contrôle est chargé d’assurer et de s’assurer de l’application des procédures et du fonctionnement optimal des règles de contrôle opérationnel au niveau de l’ensemble des départements de l’hôtel, d’assurer toute la partie analyse des données, suivi budgétaire, mise en place des tableaux de bord et remontée de l’information. Il sera chargé de :
- Calculer et analyser les ratios de gestion et de fonctionnement : Contrôle journalier du chiffre d’affaires de l’ensemble des départements- Contrôle des encaissements, transfert débiteurs et ouverture de compte débiteur- Contrôle des mouvements clients back en instances, factures permanentes- Suivi des anomalies soulevées- Contrôle des caisses (Régulier et inopiné)- Contrôle des chambres, des points de vente, des stocks- ….
- Réaliser, superviser et contrôler les inventaires périodiques des stocks et analyser les écarts par centre de profit (point de vente…)
- Elaborer le reporting d’exploitation et les tableaux de bord de pilotage et de suivi de l’activité
- Analyser et expliquer les écarts
- Suivi budgétaire et mise en place des actions correctives
- Participer à la préparation des budgets d’exploitation de l’hôtel
Qualités principales :
- Faire preuve de méthode et de rigueur
- Capacité d’analyse et de synthèse, esprit critique
- Goût du contact et excellentes qualités humaines
- Bon gestionnaire, doté de solides connaissances financières et en gestion
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Bac +4 Minimum : Licence ou Maîtrise d’une grande école de commerce.
- 10 années d’expérience minimum dans un poste similaire.
