- Au sein d’un établissement de santé de 120 couverts par jour, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.)
- Vous avez en charge l’établissement des menus, la logistique du site (gestion des stocks, choix des fournisseurs, …), ainsi que le respect du budget
- Vous assurez aussi le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Vous organisez et contribuez également à la production culinaire avec l’aide de votre équipe, et vous supervisez le déroulement du service et y participez (accueil des convives, service, …)
Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.
Profil recherché :
- Vous êtes issu(e) d’une formation CAP, BEP ou Bac professionnel en cuisine,
- Vous présentez une première expérience réussie de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective sur un établissement similaire,
- Vous maitrisez les normes HACCP et l’outil informatique,
- Fort(e) de vos bonnes connaissances en techniques culinaires, vous êtes passionné(e) par votre métier,
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et efficace,
- Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre aisance relationnelle.
Type de contrat :CDD
